مع دخول الحرب عامها الثاني في رزنامة موسم الزيتون وصناعة الزيت، لا يتوقع المزارعون وفرة في انتاجه هذه السنة اذ أتت الحرب في الجنوب على نسبة كبيرة من اشجاره المعمرة الى جانب عدم قدرتهم من الوصول الى ما تبقى في بساتينهم وجني المحصول.

وقد بلغت العام الماضي اسعار زيت الزيتون ارقاما مرتفعة وتراوح سعر التنكة الواحد ما بين 150 و 200 دولار.
ويشكل الزيتون وزيته مادة اساسية على الموائد اللبنانية، وله صيت ذائع بجودته العالية، ومن الامثال الشعبية عن زيت الزيتون:
- اللي إمُه بالبيت بياكل خُبز وزيت.
- كُل زيت وناطح الحيط.
- الخُبز والزيت سَبعين في البيت.
- الزيت مسامير الرُّكَب.
- خلّي الزيت بجرارُه حتى تجي أسعارُه.
- ما حدى بيقول عن زيتُه عِكِر.
- تقول شجرة الزيتون: إبعِد أُختي عنّي وخُذ زيتها مِنّي. - سيل الزّيتون من سيل كانون.
- أيّام الزّيت أصبَحت وأمسيت.
- في أيلول بيدور الزيت بالزيتون.
- الزّيات ببيّن من ثيابُه.
- الزيت الطيّب من الشّجر للحجر.
- بأيام الزّيت بالكاد المرأة تطبخ وتكنّس البيت.
- إن حَضَر القمح والزيت إتسوجرت مونة البيت.
- أخضر الزيتون ولا يابس الحطب.
- الزيتون زيتُه طيّب بس لقاطُه بشيّب.
- كُل زيت على الريق بتصير أُوتوماتيك.
- اقعد ببيتك وغمس خبزك بزيتك.